Este fin de curso ha visitado el Colegio Miravalles-El Redín Paloma Colás, creadora de Paloma Colás Academy, una plataforma de educación en nutrición y cultura gastronómica para colegios cuyo objetivo es formar a los escolares en Competencia Culinaria.
La visita de Paloma Colás ha sido el broche final a la innovadora formación on line que los alumnos de 4º, 5º y 6 º Primaria del Colegio Miravalles-El Redín han recibido durante este curso de mano de esta chef, profesora, periodista y creadora digital.
Una iniciativa pionera
Paloma Colás Academy es un novedoso proyecto para centros educativos que tiene como objetivo promover la Competencia Culinaria, es decir, la formación conjunta en cocina, nutrición y cultura gastronómica. Paloma Colás Academy ofrece a los centros una plataforma personalizada con contenido adaptado a cada edad, desde Primaria a Bachillerato. El objetivo de la actividad es enseñar a los alumnos a cocinar y adquirir criterio en la toma de buenas decisiones en su alimentación y la de sus familias.
Y es que, como relata Paloma Colas en su plataforma, “la educación en nutrición, cocina y cultura gastronómica es fundamental para el bienestar presente y futuro de nuestros niños y jóvenes. Así lo recoge por ejemplo de forma muy clara el Plan Nacional para la reducción de la obesidad infantil, en el que se establecen medidas importantes en este sentido, entre ellas, incorporar educación en cultura gastronómica en los planes de estudios”.
Formación durante todo el curso
Mediante varias sesiones adaptadas a cada edad y complementadas con material diverso proporcionado por la plataforma online, los alumnos de Miravalles-El Redín se han ido preparando a lo largo de todo el curso escolar de la mano de Paloma Colás Academy.
Cada trimestre, los alumnos participaban en una sesión online donde recibían formación teórica y donde se les mostraba cómo preparar una receta concreta, receta que se les animaba a cocinar en sus casas. Así, nuestros alumnos y alumnas tuvieron la ocasión de preparar y compartir con sus familias platos como nocilla casera, tarta de KitKat, empanada de verduras o tarta fina de manzana. Y es que, como destacaba especialmente Paloma Colás en su encuentro con los alumnos, “cocinar juntos es más que una simple tarea, es una experiencia que une a las familias”.
Un encuentro de alta cocina
En su visita al Colegio Miravalles-El Redín, Paloma Colás tuvo la ocasión de reunirse con todos los alumnos que han participado en el programa, a los que impartió una sesión final y con los que mantuvo luego un ameno coloquio.
La invitada animó a los alumnos, entre otras cosas “a ser aventureros y probar de todo”; “a valorar todo el recorrido de los alimentos”; “a cuidar las buenas maneras en la mesa, porque cuando comes con educación la comida se saborea mejor” … En definitiva: a darle a la alimentación el verdadero valor que posee.
Paloma Colás finalizaba su encuentro con los alumnos afirmando que “lo que más me gusta de mi trabajo es poder impactar positivamente en vuestras vidas: que entendáis la importancia de la alimentación, que os cuidéis, y que disfrutéis en familia con la comida”
